Name: Erbsensuppe mit Cheesedogs
Address: Reewal 18, Reeuwijk, Zuid-Holland, 2811 PT, NL
Telephone: +31182398600
Price range: $

Ein Winterklassiker mit dem gewissen Etwas: Diese Erbsensuppe mit CheeseDogs vereint den vollen, cremigen Geschmack traditioneller Erbsensuppe mit dem herzhaften Biss gegrillter CheeseDogs. Perfekt für kalte Tage, serviert mit Roggenbrot und Speck für eine authentische Note!

Zutaten

4 Cheesedogs
1,5 l Gemüsebrühe
300 g grüne Erbsen
1 Zwiebel, gewürfelt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
15 g Sellerieblätter, fein gehackt
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
250 g Sellerie, in kleine Würfel geschnitten

Vorbereitungsmethode

Bringen Sie die Brühe mit den Erbsen, der Zwiebel und dem Paprikapulver zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 30 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln.
Fügen Sie ¾ der Sellerieblätter hinzu und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
Geben Sie den Sellerie und die Karotten hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten köcheln.
Grillen Sie die Cheesedogs auf einem Kontaktgrill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze, dabei regelmäßig wenden.
Hacken Sie den restlichen Sellerie und geben Sie ihn größtenteils zur Suppe.
Schmecken Sie die Erbsensuppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie in tiefen Tellern. Schneiden Sie die Cheesedogs schräg in Scheiben und geben Sie diese zur Suppe. Bestreuen Sie die Suppe mit den restlichen Sellerieblättern.

Tipp: Servieren Sie die Suppe mit Roggenbrot und Scheiben von Kochschinken.