Name: Niederländischer „Stamppot“ mit rohem Endiviensalat und XL Cheesedogs
Address: Reewal 18, Reeuwijk, Zuid-Holland, 2811 PT, NL
Telephone: +31182398600
Price range: $

Klassische Geschmacksrichtungen mit einem modernen Touch: cremiges Kartoffelpüree, frische knusprige Endivien und süß-saure rote Zwiebeln, kombiniert mit herzhaften XL CheeseDogs. Eine köstliche Mischung aus Komfort und überraschenden Geschmacksakzenten, perfekt für eine angenehme Mahlzeit!

Zutaten

4 XL Cheesedogs
1 kg weichkochende Kartoffeln, geschält
1 rote Zwiebel
2 EL Essig
100 g Butter
250 ml Vollmilch
10 g Salz
½ TL geriebene Muskatnuss
500 g Endiviensalat, geschnitten und gewaschen

Vorbereitungsmethode

Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser mit 1 Esslöffel Salz bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbmonde und mischen Sie sie mit dem Essig. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang ruhen.
Erhitzen Sie die Butter und Milch in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist und die Milch kocht.
Gießen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie sie kurz bei niedriger Hitze zurück in den Topf, um überschüssige Feuchtigkeit verdampfen zu lassen. Stampfen Sie die Kartoffeln und rühren Sie die warme Milch und Butter ein. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Rühren Sie die Endivie und die eingelegten roten Zwiebeln unter das Kartoffelpüree und erwärmen Sie es kurz.
Bereiten Sie die XL Cheesedogs auf eine der folgenden Arten zu:
Frittieren: 4 bis 5 Minuten bei 180˚ C
Grillen: etwa 8 Minuten auf der Grillplatte oder dem Kontaktgrill bei mittlerer Hitze, dabei häufig wenden.
Servieren Sie das Stamppot mit den XL Cheesedogs

Tipp: Servieren Sie es mit Senf, Piccalilli, Essiggurken und Silberzwiebeln.