Name: Purée de pommes à la chicorée crue avec XL CheeseDogs
Address: Reewal 18, Reeuwijk, Zuid-Holland, 2811 PT, NL
Telephone: +31182398600
Price range: $

Des saveurs classiques avec une touche moderne : une purée de pommes onctueuse, de la chicorée croquante et de l’oignon rouge mariné, associés à des CheeseDogs XL savoureux. Un mélange délicieux de confort et de notes gustatives surprenantes, parfait pour un repas convivial !

Ingrédients

4 CheeseDogs XL
1 kg de pommes de terre farineuses, épluchées
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre
100 g de beurre
250 ml de lait entier
10 g de sel
½ cuillère à café de noix de muscade râpée
500 g de chicorée coupée et lavée

Procédé de préparation

Faites cuire les pommes dans une casserole d’eau avec une cuillère à soupe de sel à feu doux, pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Coupez l’oignon rouge en fines demi-rondelles et mélangez-les avec le vinaigre. Laissez mariner pendant 15 minutes.
Faites chauffer le beurre et le lait dans une petite casserole jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange frémisse.
Égouttez les pommes et remettez-les brièvement sur le feu doux pour qu’elles s’assèchent. Réduisez-les en purée, puis incorporez le mélange chaud de lait et de beurre. Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade.
Incorporez la chicorée et les rondelles d’oignon rouge marinées à la purée, puis chauffez légèrement le tout.
Préparez les CheeseDogs XL selon l’une des méthodes suivantes :
Friture : 4 à 5 minutes à 180˚ C
Grillade : environ 8 minutes sur la plaque ou le grill à feu moyen, en retournant fréquemment.
Servez la purée avec les CheeseDogs XL.

Suggestion : Délicieux accompagné de moutarde, piccalilli, cornichons et petits oignons blancs marinés.