Name: Puré de patatas con endivia cruda y CheeseDogs XL
Address: Reewal 18, Reeuwijk, Zuid-Holland, 2811 PT, NL
Telephone: +31182398600
Price range: $

Sabores tradicionales con un toque moderno: puré de patatas cremoso, endivia fresca y crujiente, y cebolla roja agridulce, combinados con los sabrosos CheeseDogs XL. Una deliciosa mezcla de confort y sorprendentes matices de sabor, perfecta para una comida acogedora.

4 CheeseDogs XL
1 kilo de patatas harinosas, peladas
1 cebolla roja
2 cucharadas soperas de vinagre
100 gr de mantequilla
250 ml de leche entera
10 gr de sal
½ cucharadita de nuez moscada rallada
500 gr de endivia cortada y lavada

Cocina las patatas en agua con una cucharada sopera de sal a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Corta la cebolla roja en medias lunas bien finas y mézclala con el vinagre. Deja reposar durante 15 minutos.
Calienta la mantequilla y la leche juntas en un cazo pequeño hasta que la mantequilla se derrita y la leche hierva.
Escurre las patatas y colócalas nuevamente a fuego lento para que se evapore el agua restante. Tritura las patatas hasta obtener un puré y mezcla con la leche caliente y la mantequilla. Sazona con pimienta, sal y nuez moscada.
Añade las endivias y las cebollas rojas encurtidas al puré de patatas y remueve mientras lo calientas unos minutos a fuego lento.
Prepara los CheeseDogs XL de una de las siguientes maneras:
Freír: de 4 a 5 minutos a 180°C.
Asado: unos 8 minutos en la plancha o parrilla de contacto a fuego medio-alto, dándole la vuelta regularmente.
Sirve el puré con los CheeseDogs XL.

Consejo: Sírvelo acompañado de mostaza, piccalilli, pepinillos y cebollitas en vinagre.